Risotto mit Pfifferlingen

Risotto mit Pfifferlingen und getrockneten Tomaten

Ein gut zubereitetes Risotto ist mit den richtigen Zutaten eine leckere Sache, dieses hier mit getrockneten Tomaten und Pfifferlingen ist mir richtig gut gelungen. Es war schön schlotzig und der Reis hatte im Kern trotzdem noch etwas Biss. Verwendet habe ich einen Riso Superfino Arborio, dieser Rundkornreis besitzt, besitzt ein dickes, rundes Korn und enthält jede Menge Stärke, die das Risotto beim Kochen schön klebrig werden lässt. Schon Hunger? Hier geht’s weiter