von Dominik Hochwarth | Juni 7, 2026 | Vegetarische Gerichte
Manchmal muss es nach einem langen Arbeitstag einfach schnell gehen. Trotzdem soll das Essen frisch schmecken und nicht nach Fertiggericht wirken. Genau dafür ist dieses Tomaten-Kichererbsen-Curry ideal.
Mit wenigen Zutaten entsteht in gerade einmal 20 Minuten ein würziges, cremiges Gericht, das angenehm satt macht und ganz ohne großen Aufwand auskommt. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, mild-süßer Kokosmilch und aromatischen Gewürzen harmoniert perfekt mit den nussigen Kichererbsen. Frischer Blattspinat bringt zusätzlich Farbe und eine leichte Frische auf den Teller.
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von Dominik Hochwarth | Aug. 4, 2014 | Salate, Vegetarische Gerichte
Eine Kichererbse ist keine lachende Erbse, sondern das „Kicher“ leitet sich vom lateinischen „cicer“ ab, was nichts anderes als Erbse bedeutet. Die Doppelung ist eigentlich unsinnig, dem Geschmack tut es jedoch keinen Abbruch. Ich koche gerne mit Kichererbsen, dieses Mal einen Kichererbsensalat mit Tomate, Gurke und Minze. Das hat einen nordafrikanischen Touch, dort wird die Hülsenfrucht häufig und gerne verwendet. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
von Dominik Hochwarth | Aug. 1, 2014 | Fleischgerichte, Salate
Vor einigen Wochen habe ich auf dem Markt ein für mich neues Gewürz entdeckt – Ras el-Hanout nennt es sich und ist eigentlich eine Gewürzmischung aus Marokka. Übliche Zutaten sind zum Beispiel Nelke, Zimt, Anis, Lavendel, Rose, Muskat und noch vieles mehr. In der marokkanischen Küche wird es zum Beispiel für die Zubereitung von Couscous verwendet – ich habe damit meinen Kichererbsensalat mit Minze und Feta gewürzt. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
von Dominik Hochwarth | Jan. 24, 2013 | Suppen & Eintöpfe, Vegetarische Gerichte
Chili con carne ist sicher eine der beliebtesten mexikanischen Speisen. Dort ist immer gut Fleisch mit drin, was sicherlich allen Fleischfreunden das Wasser im Mund zerlaufen lässt. Es geht aber auch ohne Fleisch. Für mein vegetarisches Chili ließ ich mich von Jamie Oliver inspirieren. Es enthält neben den obligatorischen Bohnen noch Paprika und Kichererbsen.
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von Dominik Hochwarth | Nov. 4, 2012 | Fleischgerichte, Suppen & Eintöpfe
Kichererbsen sind ein feines Gemüse und lassen sich wunderbar zu einem deftigen Eintopf verwandeln. Mit der grünen Erbse sind die Hülsenfrüchte nicht näher verwandet. In Indien und im Mittelmeerraum sind Kichererbsen weit verbreitet. Für den Kichererbsen-Eintopf werden neben den Hülsenfrüchten noch Paprika, Chorizo, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verarbeitet.
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