Auberginen-Creme mit Joghurt und Knoblauch

Auberginen-Creme mit Joghurt und Knoblauch

Auberginen zählen sicher zu den beliebtesten Gemüsesorten in der griechischen Küche. Die prallen Früchte mit dunkelroter Haut lassen sich zum Beispiel zu Moussaka oder anderen leckeren Gerichten verarbeiten – wie zu dieser Auberginen-Creme mit griechischem Joghurt. Sie kann als Dip zu Kräckern oder Paprikastreifen gegessen werden – oder aber zusammen mit Pellkartoffeln, wie in diesem Fall. Schon Hunger? Hier geht’s weiter