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Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse und Ingwer

von Dominik Hochwarth | Jan 24, 2020 | Fleischgerichte

Rindfleisch Teriyaki mit Gemüse

Ich habe seit Kurzem einen neuen Wok. Ein cooles Teil, das richtig Hitze produziert und aus unbeschichtetem Carbonstahl gefertigt ist. Damit lassen sich wunderbare asiatische Gerichte zaubern. Wie dieses Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse.

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Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

von Dominik Hochwarth | Okt 16, 2019 | Fleischgerichte

Rinderroulade mit Knödel

Als Kind gehörten die Rinderrouladen meiner Mutter zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Dabei ging es nicht einmal nur um das Fleisch, sondern vor allem um die Sauce. Es gibt für mich glaub ich kaum eine geschmackvollere Soße als die von Rouladen. Dazu Knödel oder Spätzle – der absolute Hammer.

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Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen

von Dominik Hochwarth | Sep 18, 2019 | Fleischgerichte, Salate

Glasnudelsalat mit Hackfleisch

In die thailändische Richtung geht es bei diesem Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen. Für eine fruchtige Säure sorgen Limetten, eine Chilischote gibt dem Salat Schärfe. Etwas Gemüse darf auch nicht fehlen – hier sind es Staudensellerie, Paprika und Frühlingszwiebeln. Genug gequatscht, fangen wir an.

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Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

von Dominik Hochwarth | Aug 7, 2019 | Fleischgerichte

Asia-Wrao mit Mango und Hühnchen

Hier ein weiteres Rezept aus der Kategorie leichte Sommerküche: Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen. Das Grundrezept habe ich in einem Kochbuch von Weightwatchers gesehen. Damit es etwas mehr Bums hat, kamen bei mir allerdings noch ein paar zusätzliche Zutaten zum Einsatz.

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Feurig: Mexikanische Enchilada-Lasagne

von Dominik Hochwarth | Jul 18, 2019 | Fleischgerichte, Ofengerichte

mexikanische Enchilada-Lasagne

Ein Türmchen aus Chili con Carne und Tortilla-Wraps steht heute auf meinem Speiseplan – ich nenne es ganz einfach mexikanische Enchilada-Lasagne. Inspiriert wurde ich hierfür von einem Rezept aus dem Maggi-Kochstudio.

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Summer Rolls mit Gemüse und Hühnchen

von Dominik Hochwarth | Mrz 21, 2019 | Fleischgerichte

Summer Rolls

Aus der Kategorie „kalte Küche“ gibt es heute knackig leichte Summer Rolls mit leckerem Dip. Die Sommerrolle ist in der vietnamesischen Küche zuhause. Innen ist sie ähnlich gefüllt wie eine Frühlingsrolle, wird aber nicht gegart und schon gar nicht frittiert oder gebraten.

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Über mich

Hier kocht Dominik Hochwarth. Nach einem langen Arbeitstag möchte ich nicht mehr ewig in der Küche stehen, Essen aus Dosen oder andere Fertiggerichte sind jedoch nichts für mich. Meine Rezepte zeigen, dass sich frische Zutaten und schnelles Kochen nicht ausschließen.

Die aktuellsten Rezepte

  • Ajoblanco – kalte Mandelsuppe für heiße Tage
  • Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse und Ingwer
  • Lauchkuchen mit Pizzateig
  • Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept
  • Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen

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Rezepte Zutaten

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