Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini in Tomatensauce

Zucchini sind mir meist entweder zu matschig oder einfach ohne Geschmack. Das sieht bei diesen mit Hackfleisch gefüllten Zucchini in Tomatensauce anders aus. Die haben genügend Kraft und Power. Dafür sorgen Chili, Knoblauch, Köfte-Gewürz und frische Kräuter. Doch...

Spargelsalat mit Eier-Vinaigrette und Kresse

Spargelsalat mit Eier-Vinaigrette und Kresse gibt es heute bei mir - sicherlich ein klassisches Rezept für einen Salat aus Spargel. Doch manchmal sind es die Klassiker, die besonders gut schmecken.  So ist das auch bei diesem Gericht. Und so wird der Salat gemacht:...

Marinierter Lammrücken mit geschmortem Chicorée

Früher mochte ich Lamm wegen seines mitunter strengen Geruchs oder Geschmacks überhaupt nicht. Mittlerweile mag ich es ganz gerne - wenn es gut zubereitet ist. Heute möchte ich ein Rezept für mariniertem Lammrücken mit geschmortem Chicorée vorstellen. Das Gericht ist...

Herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse

Euch ist Chircorée zu bitter und überhaupt könnt ihr mit dem Gemüse nur wenig anfangen? Dann probiert mal diese herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse – einfach lecker und fast gar nicht mehr bitter. Und hier das Rezept dazu: Tarte Tatin bedeutet, dass der...

Artischockensalat mit Schinken, Tomaten und Oliven

Strahlender Sonnenschein und Wärme wie am Mittelmeer - was passt da besser als ein Artischockensalat mit Schinken, Tomaten und Oliven? Das Grundrezept habe ich in einem italienischen Kochbuch entdeckt und es nach meinen Wünschen umgestaltet.  Beispiel verwende ich...

Roher Spargelsalat mit Radieschen, Tomate und Kresse

Spargel lässt sich wunderbar roh essen – wie bei diesem Salat mit Radieschen, Tomate und Kresse. Der farbenfrohe Spargelsalat schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht dazu noch klasse aus. Einfach zu machen ist er außerdem. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit...

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Spargel-Blumenkohl-Salat mit Tomate und Mozzarella

Morgen geht es in Urlaub, deshalb war Resteverwertung angesagt. Das Resultat: Ein Salat aus grünem Spargel, Blumenkohl, Tomaten und Mozzarella. Das sieht nicht nur optisch ansprechend aus, sondern schmeckt auch ganz fantastisch. Und hier das Rezept dazu: Das untere...

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Blumenkohl-Taboulé mit Paprika und getrockneten Mangos

Taboulé ist ein Gericht aus der orientalischen Küche. Hauptbestandteil ist normalerweise Bulgur, ich nehme dafür geschredderten Blumenkohl. Der sieht so ähnlich aus. Dazu eine fruchtig-scharfe Marinade sowie Paprika und getrocknete Mangos. Und hier das Rezept dazu:...

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Quiche mit Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse

Was Leckeres aus dem Ofen gibt es heute: Quiche mit Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse. Der herzhafte Kuchen ist warm und kalt ein Genuss. Probiert es selbst. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit dem Teig an: Habt ihr etwas mehr Zeit, könnt ihr selbst einen...

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Brokkolisalat mit Cashewnüssen und getrockneten Tomaten

Wusstet ihr, dass Brokkoli eines der gesündesten Gemüse überhaupt ist? Es ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Grund genug, es häufiger auf den Speiseplan zu nehmen. Heute gibt es ihn als Salat mit Cashewnüssen und getrockneten Tomaten. Und hier das Rezept dazu:...

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Summer Rolls mit Gemüse und Hühnchen

Aus der Kategorie „kalte Küche“ gibt es heute knackig leichte Summer Rolls mit leckerem Dip. Die Sommerrolle ist in der vietnamesischen Küche zuhause. Innen ist sie ähnlich gefüllt wie eine Frühlingsrolle, wird aber nicht gegart und schon gar nicht frittiert oder...

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Erdnuss-Curry mit Hähnchen und Gemüse

Thailändische oder zumindest asiatische Küche steht heute auf dem Speiseplan: Erdnuss-Curry mit Hähnchen und Gemüse. Das Grundrezept stammt von Weightwatchers, ich habe es ein wenig angepasst. Und hier das Rezept dazu: An Gemüse könnt ihr natürlich nehmen, was euch...

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Gefüllte Kohlrabi mit Hackfleisch und Erbsen

Wer nicht nur Kochen, sondern sich zugleich körperlich betätigen möchte, für den sind diese gefüllten Kohlrabi genau das richtige. Das Aushöhlen des harten Gemüses geht doch etwas in die Arme. Die Füllung geht hingegen leichter von der Hand: Ein Ragout aus...

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Herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse

Euch ist Chircorée zu bitter und überhaupt könnt ihr mit dem Gemüse nur wenig anfangen? Dann probiert mal diese herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse – einfach lecker und fast gar nicht mehr bitter. Und hier das Rezept dazu: Tarte Tatin bedeutet, dass der...

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