Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Karotten-Ingwer-Suppe mit Kürbis

Im Herbst ist wieder Suppenzeit, auch ich werde dann zum Suppenkasper. Heute gab es bei mir eine Karotten-Ingwer-Suppe mit Kürbis und Kokosmilch. Typisches Herbstgemüse wie Kürbis oder Karotte trifft hierbei auf Exotik in Form von Ingwer und Kokosmilch. Das mögen auch...

Linsencurry mit Huhn und Paprika

Auf geht’s nach Asien: Linsencurry mit Huhn und Paprika steht heute auf dem Speiseplan. Das Gericht ist superschnell zubereitet und wärmt so richtig gut durch an kalten Tagen. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit den Linsen an: Eine Dose Kokosmilch mit etwa der...

Zucchini-Tortilla mit getrockneten Tomaten und Knoblauch

Heute konnte ich mich nicht entscheiden - spanische oder mexikanische Tortilla. Es wurde so eine Art Mittelding - eben echt spexikanisch. Lecker war es auf jeden Fall - dafür sorgten Zucchini, getrocknete Tomaten und Knoblauch. Wer nicht so genau weiß, was der...

Nudeln mit Babyspargel und Babyspinat

Alles Baby oder was? Bei mir gibt es heute Babyspargel, Babyspinat und Babytomaten auf breiten Nudeln. Die Zubereitung geht wie gewohnt ganz flott. In weniger als einer halben Stunden steht das Essen auf dem Tisch. Und so wird das Gericht gemacht: Zwei...

Hähnchenschnitzel mit Parmesan-Mandel-Kruste

Wenig Kohlenhydrate besitzt das heutige Rezept von mir: Hähnchenschnitzel mit Parmesan-Mandel-Kruste. Dazu gibt es Kohlrabi in einer Bechamel-Sauce. Das ist natürlich kein ganz schnelles Rezept, aber auch keines, bei dem ihr stundenlang in der Küche werkeln müsst. Und...
Ajoblanco – kalte Mandelsuppe für heiße Tage

Ajoblanco – kalte Mandelsuppe für heiße Tage

In dem Krimi, den ich gerade lese, schwärmt der Kommissar dermaßen von seiner Ajoblanco, dass mir sofort das Wasser im Munde zusammenlief. Zunächst musste ich aber Google nachschauen, was das überhaupt ist: Es handelt sich um eine kalte Suppe – bestehend aus Mandeln...

mehr lesen
Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse und Ingwer

Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse und Ingwer

Ich habe seit Kurzem einen neuen Wok. Ein cooles Teil, das richtig Hitze produziert und aus unbeschichtetem Carbonstahl gefertigt ist. Damit lassen sich wunderbare asiatische Gerichte zaubern. Wie dieses Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse. Und hier das Rezept dazu:...

mehr lesen
Lauchkuchen mit Pizzateig

Lauchkuchen mit Pizzateig

Pizza, immer wieder Pizza. Nein. Hier kommt eine Alternative: Lauchkuchen mit Pizzateig. Dafür braucht ihr nur wenige Zutaten und er ist recht schnell zubereitet. Um keine Zeit zu verlieren, legen wir gleich los. Und hier das Rezept dazu: Kümmern wir uns zunächst um...

mehr lesen
Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

Als Kind gehörten die Rinderrouladen meiner Mutter zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Dabei ging es nicht einmal nur um das Fleisch, sondern vor allem um die Sauce. Es gibt für mich glaub ich kaum eine geschmackvollere Soße als die von Rouladen. Dazu Knödel oder...

mehr lesen
Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen

Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen

In die thailändische Richtung geht es bei diesem Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen. Für eine fruchtige Säure sorgen Limetten, eine Chilischote gibt dem Salat Schärfe. Etwas Gemüse darf auch nicht fehlen - hier sind es Staudensellerie, Paprika und...

mehr lesen
Feine Knollen: Salat aus Wurzelgemüse

Feine Knollen: Salat aus Wurzelgemüse

Vor ein paar Wochen habe ich ein Rote-Bete-Rettich-Carpaccio vorgestellt, dieser Salat aus Wurzelgemüse setzt dem noch eine Krone auf. Zum Rettich und zur Roten Bete gesellen sich noch geraspelte Möhren. Dazu ein Meerrettich-Dressing – einfach zum Reinknien. Und hier...

mehr lesen
Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon

Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon

Heute gibt es bei mir mal wieder eine Quiche. Da ich mich nicht entscheiden kann, ob süß oder herzhaft, wird es eine Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon. Da ist für jede Geschmacksknospe etwas dabei. Und hier das Rezept dazu: Die Herstellung der Quiche erfolgt...

mehr lesen
Rein vegetarisch: Carpaccio aus Rettich und Roter Bete

Rein vegetarisch: Carpaccio aus Rettich und Roter Bete

Wenn mir früher einmal jemand gesagt hätte, dass ich heute Rote Bete mag, hätte ich ihm den Vogel gezeigt. Aber es ist tatsächlich passiert. Heute stelle ich euch ein vegetarisches Carpaccio aus Roter Bete, Rettich und Frühlingszwiebeln vor. Flott gemacht und echt...

mehr lesen
Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Hier ein weiteres Rezept aus der Kategorie leichte Sommerküche: Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen. Das Grundrezept habe ich in einem Kochbuch von Weightwatchers gesehen. Damit es etwas mehr Bums hat, kamen bei mir allerdings noch ein paar zusätzliche Zutaten zum...

mehr lesen