Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Lammfilet mit geschmortem Gemüse

Lammfilets sind das Beste vom Lamm und bei richtiger Zubereitung butterzart. Diese Qualität hat ihren Preis und so gönne ich mir die Filets vom Lämmlein nur äußerst selten. Heute war so ein Tag und es gab noch geschmortes Gemüse aus der Pfanne dazu. Große Kochkunst...

Arabischer Graupensalat mit Paprika, Gurke und getrockneter Mango

Eigentlich sollte das ein Bulgursalat werden, ich hatte aber nur noch Perlgraupen im Schrank - so wurde es dann eben ein Perlgraupensalat mit arabischer Note. Lecker war er trotzdem. Wobei ich nicht einmal genau den Unterschied zwischen Bulgur und Graupen kenne. Und...

Scharfer Quinoa-Salat mit Mango, Paprika und Avocado

Nachdem ich in letzter Zeit so viel Positives über Quinoa gelesen habe, musste ich das „Korn der Inkas“ unbedingt einmal selbst ausprobieren. Es hat sich gelohnt, ich werde demnächst öfter damit arbeiten. Den Anfang macht ein scharfer Quinoa-Salat mit Mango, Paprika...

Fenchelsuppe mit Thymian und Apfel

In die Kategorie magen- und kalorienfreundlich ist die Fenchelsuppe einzuordnen, die ich heute vorstellen möchte. Sie besteht komplett aus natürlichen Zutaten, es kommt keinerlei Fett oder Öl zum Einsatz und sie ist trotzdem äußerst schmackhaft. Für die Bindung der...

Chili con Carne mit Honig und Ingwer

Nachdem ich vor einigen Wochen hier ein Chili ohne Fleisch vorgestellt habe, ist nun eines für Fleischfreunde an der Reihe. Verfeinert habe ich mein Chili con Carne mit Paprika, Ingwer und Honig. Der Ingwer macht das Gericht noch feuriger, sorgt zudem für ein leicht...

Rein vegetarisch: Carpaccio aus Rettich und Roter Bete

Wenn mir früher einmal jemand gesagt hätte, dass ich heute Rote Bete mag, hätte ich ihm den Vogel gezeigt. Aber es ist tatsächlich passiert. Heute stelle ich euch ein vegetarisches Carpaccio aus Roter Bete, Rettich und Frühlingszwiebeln vor. Flott gemacht und echt...

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Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Hier ein weiteres Rezept aus der Kategorie leichte Sommerküche: Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen. Das Grundrezept habe ich in einem Kochbuch von Weightwatchers gesehen. Damit es etwas mehr Bums hat, kamen bei mir allerdings noch ein paar zusätzliche Zutaten zum...

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Melonensalat mit Mozzarella und Oliven

Herrlich erfrischend ist dieser Melonensalat mit Mozzarella, Basilikum und Oliven. Er ist somit das perfekte Essen an heißen Tagen und eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auch Käse. Neben zweierlei Melonen kommt auch noch eine Salatgurke mit hinein. Und hier...

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Feurig: Mexikanische Enchilada-Lasagne

Ein Türmchen aus Chili con Carne und Tortilla-Wraps steht heute auf meinem Speiseplan – ich nenne es ganz einfach mexikanische Enchilada-Lasagne. Inspiriert wurde ich hierfür von einem Rezept aus dem Maggi-Kochstudio. Und hier das Rezept dazu: Das Rezept besteht aus...

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Kalte Gurkensuppe mit Lachs

Eine kalte Gurkensuppe steht bei uns immer auf dem Speiseplan, wenn es draußen zu heiß für ein warmes Essen ist. Meist gibt es Lachs dazu, ihr konnt die Suppe aber natürlich auch pur genießen, wenn ihr keinen Fisch mögt. Oder eben etwas anderes dazu geben. Zum...

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Frisch und pikant – mexikanische Tomatensalsa

Eine erfrischende und zugleich pikante Beilage zu Gemüse, Fleisch oder zum Dippen mit Tortillas gibt es heute aus der flott-kochen-Küche. Eine typisch mexikanische Tomatensalsa. Die ist zwar nicht ganz so schnell zubereitet, aber superlecker. Und ihr könnt sie bereits...

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Pikanter Salat aus Ofengemüse

Wir haben vor einigen Wochen eine neue Servierplatte gekauft und sie noch nicht verwendet. Das wollte ich ändern – daraus entstand der Salat aus Ofengemüse. Lecker und sehr schnell gemacht – genau richtig für das Motto der Seite. Und hier das Rezept dazu: Zwei...

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Spargelsalat mit Quinoa, Nektarinen und Erdbeeren

Das Gold der Anden trifft auf ein königliches Gemüse – das kann nur lecker werden. Konkret: Ich mache heute einen Spargelsalat mit Quinoa. Dazu noch etwas Crunch in Form von gerösteten Cashewnüssen und etwas Süße bringen Nekatrinen und Erdbeeren in den Salat. Und hier...

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