Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Rucolasalat mit geschmolzenem Ziegenkäse und Blaubeeren

Rucola erinnert mit seinem Geschmack an eine Mischung aus Walnuss und Kresse. Ich liebe die Rauke, gerne auch auf meiner Pizza mit Parmaschinken und Parmesan.  Heute jedoch als Salat - zusammen mit geschmolzenem Ziegenkäse, Blaubeeren und Pinienkernen. Das ist dann...

Brokkolisalat mit Cashewnüssen und getrockneten Tomaten

Wusstet ihr, dass Brokkoli eines der gesündesten Gemüse überhaupt ist? Es ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Grund genug, es häufiger auf den Speiseplan zu nehmen. Heute gibt es ihn als Salat mit Cashewnüssen und getrockneten Tomaten. Und hier das Rezept dazu:...

Scharfer Mango-Gurkensalat mit Zwiebeln

Unter die Kategorie „frisch und fruchtig“ fällt dieser Mango-Gurkensalat, den ich hier kurz vorstellen möchte. Eigentlich ist das ein echter Sommersalat, doch ich hatte noch einige Reste von Silvester übrig – darunter eine inzwischen eine saftige und vollreife Mango...

Linsencurry mit Huhn und Paprika

Auf geht’s nach Asien: Linsencurry mit Huhn und Paprika steht heute auf dem Speiseplan. Das Gericht ist superschnell zubereitet und wärmt so richtig gut durch an kalten Tagen. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit den Linsen an: Eine Dose Kokosmilch mit etwa der...

Avocadocreme mit Ricotta und Tomate

Gerade habe ich einen Becher Ricotta in meinem Kühlschrank gefunden, der gestern abgelaufen ist. So musste ich mir schnell etwas ausdenken, was ich damit machen soll. Es wurde eine Avocadocreme mit Ricotta, Tomatenwürfeln und Frühlingszwiebeln. Die Creme kann gut als...

Roher Spargelsalat mit Radieschen, Tomate und Kresse

Spargel lässt sich wunderbar roh essen – wie bei diesem Salat mit Radieschen, Tomate und Kresse. Der farbenfrohe Spargelsalat schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht dazu noch klasse aus. Einfach zu machen ist er außerdem. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit...

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Spargel-Blumenkohl-Salat mit Tomate und Mozzarella

Morgen geht es in Urlaub, deshalb war Resteverwertung angesagt. Das Resultat: Ein Salat aus grünem Spargel, Blumenkohl, Tomaten und Mozzarella. Das sieht nicht nur optisch ansprechend aus, sondern schmeckt auch ganz fantastisch. Und hier das Rezept dazu: Das untere...

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Blumenkohl-Taboulé mit Paprika und getrockneten Mangos

Taboulé ist ein Gericht aus der orientalischen Küche. Hauptbestandteil ist normalerweise Bulgur, ich nehme dafür geschredderten Blumenkohl. Der sieht so ähnlich aus. Dazu eine fruchtig-scharfe Marinade sowie Paprika und getrocknete Mangos. Und hier das Rezept dazu:...

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Quiche mit Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse

Was Leckeres aus dem Ofen gibt es heute: Quiche mit Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse. Der herzhafte Kuchen ist warm und kalt ein Genuss. Probiert es selbst. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit dem Teig an: Habt ihr etwas mehr Zeit, könnt ihr selbst einen...

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Brokkolisalat mit Cashewnüssen und getrockneten Tomaten

Wusstet ihr, dass Brokkoli eines der gesündesten Gemüse überhaupt ist? Es ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Grund genug, es häufiger auf den Speiseplan zu nehmen. Heute gibt es ihn als Salat mit Cashewnüssen und getrockneten Tomaten. Und hier das Rezept dazu:...

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Summer Rolls mit Gemüse und Hühnchen

Aus der Kategorie „kalte Küche“ gibt es heute knackig leichte Summer Rolls mit leckerem Dip. Die Sommerrolle ist in der vietnamesischen Küche zuhause. Innen ist sie ähnlich gefüllt wie eine Frühlingsrolle, wird aber nicht gegart und schon gar nicht frittiert oder...

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Erdnuss-Curry mit Hähnchen und Gemüse

Thailändische oder zumindest asiatische Küche steht heute auf dem Speiseplan: Erdnuss-Curry mit Hähnchen und Gemüse. Das Grundrezept stammt von Weightwatchers, ich habe es ein wenig angepasst. Und hier das Rezept dazu: An Gemüse könnt ihr natürlich nehmen, was euch...

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Gefüllte Kohlrabi mit Hackfleisch und Erbsen

Wer nicht nur Kochen, sondern sich zugleich körperlich betätigen möchte, für den sind diese gefüllten Kohlrabi genau das richtige. Das Aushöhlen des harten Gemüses geht doch etwas in die Arme. Die Füllung geht hingegen leichter von der Hand: Ein Ragout aus...

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Herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse

Euch ist Chircorée zu bitter und überhaupt könnt ihr mit dem Gemüse nur wenig anfangen? Dann probiert mal diese herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse – einfach lecker und fast gar nicht mehr bitter. Und hier das Rezept dazu: Tarte Tatin bedeutet, dass der...

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