Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Variationen von Sushi

Nachdem ich mir lange nicht vorstellen konnte, rohen Fisch zu essen, bin ich in letzter Zeit zu einem Fan von Sushi geworden. Nun habe ich mich zum ersten Mal selbst an die leckeren japanischen Reishäppchen gewagt. Rohen Fisch habe ich dafür jedoch keinen verwendet,...

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse und Oliven

Eines der bekanntesten Gerichte aus Griechenland ist sicher der griechische Bauernsalat. Die von den Einheimischen als Choriatiki bezeichnete Vorspeise hat auch hierzulande viele Anhänger. Dazu zähle ich auch mich und daher möchte ich hier meine Variante des...

Spargel-Avocado-Salat mit frischen Kräutern

Wenn in Deutschland die Spargelsaison längst vorbei ist, gibt es in Venlo auf dem Markt noch immer Spargel. Und das zu sagenhaft günstigen Preisen – fünf Euro habe ich bezahlt. Ein echtes Schnäppchen sind auch die Avocados – 50 Cent habe ich für eine bezahlt. Das...

Dinkel-Lauchschnecken mit Feta

Backen ist eigentlich nicht so meines, heute mache ich eine Ausnahme. Es gibt Dinkel-Lauchschnecke mit Feta. Die leckeren Kringel lassen sich warm und kalt verzehren. Bei den sommerlichen Temperaturen sind sie doch eher eine herzhafte Kaltspeise. Und hier das Rezept...

Scharfer Mango-Gurkensalat mit Zwiebeln

Unter die Kategorie „frisch und fruchtig“ fällt dieser Mango-Gurkensalat, den ich hier kurz vorstellen möchte. Eigentlich ist das ein echter Sommersalat, doch ich hatte noch einige Reste von Silvester übrig – darunter eine inzwischen eine saftige und vollreife Mango...

Linsencurry mit Huhn und Paprika

Auf geht’s nach Asien: Linsencurry mit Huhn und Paprika steht heute auf dem Speiseplan. Das Gericht ist superschnell zubereitet und wärmt so richtig gut durch an kalten Tagen. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit den Linsen an: Eine Dose Kokosmilch mit etwa der...

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Gemüseeintopf mit Perlgraupen

Gemüseeintopf mit Perlgraupen steht heute auf meinem Einkaufszettel. Der Eintopf ist echt lecker und wirklich gesund. Und er wärmt wunderbar an kälteren Tagen. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit dem Gemüse an: Zwei große oder drei kleinere Karotten schälen und...

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Hähnchenschnitzel mit Parmesan-Mandel-Kruste

Wenig Kohlenhydrate besitzt das heutige Rezept von mir: Hähnchenschnitzel mit Parmesan-Mandel-Kruste. Dazu gibt es Kohlrabi in einer Bechamel-Sauce. Das ist natürlich kein ganz schnelles Rezept, aber auch keines, bei dem ihr stundenlang in der Küche werkeln müsst. Und...

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Karottensalat mit Lauch und Nüssen

Bei diesem Rezept habe ich mich bei einem klassischen Schichtsalat inspirieren lassen: Karotten, Lauch und Äpfel gehören dort ebenfalls hinein. Ich habe noch Haselnusskerne für den gewissen Crunch dazu gegeben. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit dem Dressing an:...

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Blätterteigstangen mit Lauch und Parmesan

Das nächste Rezept aus dem Kochbuch: Simplissime - Das einfachste Kochbuch der Welt: Blätterteigstangen mit Lauch und Parmesan. Die Stangen sind wohl schnell zubereitet, ihr müsst aber etwas Zeit für das Backen im Ofen einplanen. Und hier das Rezept dazu: Für die...

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Farfalle mit Brokkoli und Radicchio

Für dieses Rezept habe ich mich von Simplissime - Das einfachste Kochbuch der Welt inspirieren lassen: Farfalle mit Brokkoli, Radicchio und Haselnusskernen. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein wunderbares Gericht zaubern, dass zudem noch flott zubereitet ist. Und...

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Auberginengratin mit Mozzarella und Parmesan

Ich habe eine neues Lieblings-Kochbuch, es ist aus der Simplissime-Reihe und heißt „Das einfachste Kochbuch der Welt“. Der Clou: Jedes Rezept besteht aus maximal 6 Zutaten. Das erste Gericht, das ich daraus vorstellen möchte ist ein Auberginengratin mit Mozzarella und...

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Türkische Hackfleischspieße mit Gemüse

Wir lieben die türkische Küche und Hackfleisch geht sowieso immer. Die türkischen Hackfleischspieße mit Gemüse sind da genau das Richtige für unseren Grill. Die Zubereitung geht flott und das Ergebnis ist echt lecker. Und hier das Rezept dazu: Für die...

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Aromatisierter Milchreis mit würzigen Rotwein-Pflaumen

Mit süßen Hauptmahlzeiten habe ich es eigentlich nicht so, aber ein leckerer Milchreis mit Pflaumenkompott darf es schon einmal sein. Schön aromatisiert mit Vanille, Ingwer sowie Zitronen- und Orangenzeste. Dazu Pflaumen in einem Sud aus Rotwein, Portwein, Zucker,...

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