Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Blumenkohl-Taboulé mit Paprika und getrockneten Mangos

Taboulé ist ein Gericht aus der orientalischen Küche. Hauptbestandteil ist normalerweise Bulgur, ich nehme dafür geschredderten Blumenkohl. Der sieht so ähnlich aus. Dazu eine fruchtig-scharfe Marinade sowie Paprika und getrocknete Mangos. Und hier das Rezept dazu:...

Blätterteig-Pizza mit Ziegenkäse, Salami und Champignons

Nachdem ich bei den ersten Versuchen mit Blätterteig merkte, dass die Verarbeitung ganz einfach ist, kommt heute eine Blätterteig-Pizza mit Ziegenkäse, Salami und Champignons auf den Tisch. Das hat zwar mit Kochen nicht viel zu tun, doch ich bin eben kein...

Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo und Paprika

Chorizo ist eine würzige Rohwurst mit ganz viel Paprika und Knoblauch. In Spanien ist die Wurst sehr beliebt und wird für Tapas aber auch zum Kochen verwendet. Ich gebe damit meiner spanischen Kartoffelpfanne die richtige Würze. Zunächst beschäftigte ich mich mit den...

Summer Rolls mit Gemüse und Hühnchen

Aus der Kategorie „kalte Küche“ gibt es heute knackig leichte Summer Rolls mit leckerem Dip. Die Sommerrolle ist in der vietnamesischen Küche zuhause. Innen ist sie ähnlich gefüllt wie eine Frühlingsrolle, wird aber nicht gegart und schon gar nicht frittiert oder...

Tomaten-Risotto mit Fenchelsaat und Oregano

Nach einer Woche Schlemmerei und Erholung auf Rhodos hat sich mein Magen eine Ruhepause verdient - das Tomaten-Risotto mit Fenchelsaat und Oregano kommt daher gerade recht. Ich bleibe damit weitestgehend bei der mediterranen Küche. Das Risotto kann - wie in meinem...
Lauchkuchen mit Pizzateig

Lauchkuchen mit Pizzateig

Pizza, immer wieder Pizza. Nein. Hier kommt eine Alternative: Lauchkuchen mit Pizzateig. Dafür braucht ihr nur wenige Zutaten und er ist recht schnell zubereitet. Um keine Zeit zu verlieren, legen...

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Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

Als Kind gehörten die Rinderrouladen meiner Mutter zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Dabei ging es nicht einmal nur um das Fleisch, sondern vor allem um die Sauce. Es gibt für mich glaub ich...

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Feine Knollen: Salat aus Wurzelgemüse

Feine Knollen: Salat aus Wurzelgemüse

Vor ein paar Wochen habe ich ein Rote-Bete-Rettich-Carpaccio vorgestellt, dieser Salat aus Wurzelgemüse setzt dem noch eine Krone auf. Zum Rettich und zur Roten Bete gesellen sich noch geraspelte...

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Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon

Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon

Heute gibt es bei mir mal wieder eine Quiche. Da ich mich nicht entscheiden kann, ob süß oder herzhaft, wird es eine Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon. Da ist für jede Geschmacksknospe etwas...

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Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Hier ein weiteres Rezept aus der Kategorie leichte Sommerküche: Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen. Das Grundrezept habe ich in einem Kochbuch von Weightwatchers gesehen. Damit es etwas mehr...

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