Schnelle Rezepte für den Feierabend – flott-kochen.de

Paprika aus dem Ofen mit Schafskäse und Kräutern

Am Wochenende habe ich mir ein griechisches Kochbuch gekauft und gleich ein Rezept gefunden, das ich nachkochen möchte. Es handelt sich dabei um Paprika aus dem Backofen, der mit Schafskäse, Thymian und Minze gefüllt wird. Ich habe noch eingelegte Tomaten mit...

Kanarische Waffeln mit marinierten Orangen und gerösteten Mandeln

Ich bin ein großer Fan der Kanaren und insbesondere von Lanzarote, dort ist Ron Miel - also Honig-Rum - eine Art Nationalgetränk. Pur mag ich den süßen Rumlikör nicht so sehr, doch er eignet sich perfekt zum Verfeinern von Waffeln oder Marinieren von Orangen. So kam...

Variationen von Sushi

Nachdem ich mir lange nicht vorstellen konnte, rohen Fisch zu essen, bin ich in letzter Zeit zu einem Fan von Sushi geworden. Nun habe ich mich zum ersten Mal selbst an die leckeren japanischen Reishäppchen gewagt. Rohen Fisch habe ich dafür jedoch keinen verwendet,...

Taboulé-Variation mit Quinoa und Cashewnüssen

Heute gibt es bei mir eine Variation des arabischen Taboulé-Salats. Der besteht tradionell aus Bulgur, Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft, Petersilie und Minze. Ich habe das Rezept leicht abgewandelt. Doch seht selbst. So wird der Salat gemacht: Bei Aldi gab es vor...

Zucchini-Risotto mit getrockneten Tomaten

Heute stelle ich ein weiteres Risotto-Rezept vor - dieses Mal wird es nicht mit Spargel oder Pfifferlingen, sondern mit Zucchini und getrockneten Tomaten zubereitet. Eine ebenfalls eine leckere Variante des italienischen Reisgerichts, das ich immer wieder gerne esse....
Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse und Ingwer

Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse und Ingwer

Ich habe seit Kurzem einen neuen Wok. Ein cooles Teil, das richtig Hitze produziert und aus unbeschichtetem Carbonstahl gefertigt ist. Damit lassen sich wunderbare asiatische Gerichte zaubern. Wie dieses Rindfleisch-Teriyaki mit Gemüse. Und hier das Rezept dazu:...

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Lauchkuchen mit Pizzateig

Lauchkuchen mit Pizzateig

Pizza, immer wieder Pizza. Nein. Hier kommt eine Alternative: Lauchkuchen mit Pizzateig. Dafür braucht ihr nur wenige Zutaten und er ist recht schnell zubereitet. Um keine Zeit zu verlieren, legen wir gleich los. Und hier das Rezept dazu: Kümmern wir uns zunächst um...

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Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

Rinderrouladen nach Mutters Geheimrezept

Als Kind gehörten die Rinderrouladen meiner Mutter zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Dabei ging es nicht einmal nur um das Fleisch, sondern vor allem um die Sauce. Es gibt für mich glaub ich kaum eine geschmackvollere Soße als die von Rouladen. Dazu Knödel oder...

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Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen

Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen

In die thailändische Richtung geht es bei diesem Glasnudelsalat mit Hackfleisch und Cashewnüssen. Für eine fruchtige Säure sorgen Limetten, eine Chilischote gibt dem Salat Schärfe. Etwas Gemüse darf auch nicht fehlen - hier sind es Staudensellerie, Paprika und...

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Feine Knollen: Salat aus Wurzelgemüse

Feine Knollen: Salat aus Wurzelgemüse

Vor ein paar Wochen habe ich ein Rote-Bete-Rettich-Carpaccio vorgestellt, dieser Salat aus Wurzelgemüse setzt dem noch eine Krone auf. Zum Rettich und zur Roten Bete gesellen sich noch geraspelte Möhren. Dazu ein Meerrettich-Dressing – einfach zum Reinknien. Und hier...

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Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon

Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon

Heute gibt es bei mir mal wieder eine Quiche. Da ich mich nicht entscheiden kann, ob süß oder herzhaft, wird es eine Quiche mit Birne, Gorgonzola und Estragon. Da ist für jede Geschmacksknospe etwas dabei. Und hier das Rezept dazu: Die Herstellung der Quiche erfolgt...

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Rein vegetarisch: Carpaccio aus Rettich und Roter Bete

Rein vegetarisch: Carpaccio aus Rettich und Roter Bete

Wenn mir früher einmal jemand gesagt hätte, dass ich heute Rote Bete mag, hätte ich ihm den Vogel gezeigt. Aber es ist tatsächlich passiert. Heute stelle ich euch ein vegetarisches Carpaccio aus Roter Bete, Rettich und Frühlingszwiebeln vor. Flott gemacht und echt...

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Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen

Hier ein weiteres Rezept aus der Kategorie leichte Sommerküche: Asia-Wrap mit Curry, Mango und Hähnchen. Das Grundrezept habe ich in einem Kochbuch von Weightwatchers gesehen. Damit es etwas mehr Bums hat, kamen bei mir allerdings noch ein paar zusätzliche Zutaten zum...

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Melonensalat mit Mozzarella und Oliven

Melonensalat mit Mozzarella und Oliven

Herrlich erfrischend ist dieser Melonensalat mit Mozzarella, Basilikum und Oliven. Er ist somit das perfekte Essen an heißen Tagen und eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auch Käse. Neben zweierlei Melonen kommt auch noch eine Salatgurke mit hinein. Und hier...

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