Sigara Böregi bzw. Sigara Börek (die korrekte türkische Schreibweise erspare ich mir hier an dieser Stelle) sind leckere Teigröllchen, die mit Schafskäse oder einem anderen Weichkäse und Kräutern gefüllt sind. Gerne esse ich sie im türkischen Restaurant und manchmal mache ich sie sogar selbst. Gut passt Cacik dazu – eine traditionelle Joghurtsauce. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Vor einigen Wochen habe ich in Venlo einen leckeren Zitronen-Lavendel-Balsamessig gekauft und schon einige leckere Dressings damit gezaubert. Heute gab es den blumigen Essig zusammen mit Friséesalat, Mango, Paprika und Gurke. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Heute gibt es bei mir einen Kartoffelsalat mit Roter Bete und Meerrettich-Dressing. Eine feine Kombination, trifft doch das Erdige der roten Knolle auf die frische Schärfe von Meerrettich. Dazu noch Kartoffeln, die einen satt machen, besser geht es nicht. Das ist bereits eine vollwertige Mahlzeit. Ich möchte aber keinen davon abhalten, noch ein Stück Fleisch oder Wurst dazu zu essen.
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Heute bin ich mal wieder in der griechischen Küche unterwegs – eine Spanakopita soll es sein. Dabei handelt es sich um einen Spinatstrudel nach griechischer Art mit Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Thymian. Ein echt leckeres Gericht, das ganz schnell vorbereitet werden kann. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Eine Kichererbse ist keine lachende Erbse, sondern das „Kicher“ leitet sich vom lateinischen „cicer“ ab, was nichts anderes als Erbse bedeutet. Die Doppelung ist eigentlich unsinnig, dem Geschmack tut es jedoch keinen Abbruch. Ich koche gerne mit Kichererbsen, dieses Mal einen Kichererbsensalat mit Tomate, Gurke und Minze. Das hat einen nordafrikanischen Touch, dort wird die Hülsenfrucht häufig und gerne verwendet. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Ein gut zubereitetes Risotto ist mit den richtigen Zutaten eine leckere Sache, dieses hier mit getrockneten Tomaten und Pfifferlingen ist mir richtig gut gelungen. Es war schön schlotzig und der Reis hatte im Kern trotzdem noch etwas Biss. Verwendet habe ich einen Riso Superfino Arborio, dieser Rundkornreis besitzt, besitzt ein dickes, rundes Korn und enthält jede Menge Stärke, die das Risotto beim Kochen schön klebrig werden lässt. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Hier kocht Dominik Hochwarth. Nach einem langen Arbeitstag möchte ich nicht mehr ewig in der Küche stehen, Essen aus Dosen oder andere Fertiggerichte sind jedoch nichts für mich. Meine Rezepte zeigen, dass sich frische Zutaten und schnelles Kochen nicht ausschließen.Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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