von Dominik Hochwarth | Feb. 25, 2014 | Ofengerichte, Vegetarische Gerichte
Am Wochenende habe ich mir ein griechisches Kochbuch gekauft und gleich ein Rezept gefunden, das ich nachkochen möchte. Es handelt sich dabei um Paprika aus dem Backofen, der mit Schafskäse, Thymian und Minze gefüllt wird. Ich habe noch eingelegte Tomaten mit dazugefügt und die Paprika am Schluss mit Sonnenblumenkernen bestreut. Im Original werden hierfür Pinienkerne verwendet, die habe ich momentan allerdings nicht da. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
von Dominik Hochwarth | Feb. 12, 2014 | Vegetarische Gerichte
Die Aubergine ist eine subtropische Pflanzenart, die auch als Eierfrucht bezeichnet wird. Aus der mediterranen Küche ist sie kaum wegzudenken und findet immer mehr Freunde hierzulande. Mein Lieblingsrezept mit dem Gemüse ist Auberginensalat, doch gegen eine schnelle Auberginenpfanne mit Tomate, Knoblauch und Thymian habe ich auch nichts einzuwenden. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
von Dominik Hochwarth | Okt. 12, 2013 | Suppen & Eintöpfe, Vegetarische Gerichte
Der Herbst ist da und damit liegen auch die Kürbisse in den Auslagen der Supermärkte. Es wird Zeit für eine Kürbissuppe nach Art des Bauredakteur. Insbesondere das Zerlegen des Kürbis nimmt häufig heimwerkerähnliche Züge an, weshalb das Rezept gut zu meiner zweiten Seite passt. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
von Dominik Hochwarth | Okt. 12, 2013 | Salate, Vegetarische Gerichte
Rotkohl und Apfel passen bekanntlich bestens zusammen und werden gerne als Gemüse zu einer saftigen Martinsgans serviert. Bei mir bleibt die Gans im Stall und das Rotkraut roh. Es wird nur geraspelt, mit Chili versetzt und zu Salat verarbeitet. Das schmeckt pur aber auch als Beilage zu einem schönen Stück gebratenem Fleisch. Ich habe mir einige Weißwürste erwärmt und dem Essen damit eine bayrischer Komponente verpasst. Und so wird der Salat gemacht: Schon Hunger? Hier geht’s weiter
von Dominik Hochwarth | Aug. 28, 2013 | Ofengerichte, Vegetarische Gerichte
Es gibt so Tage, an denen ich zu faul zum Einkaufen bin und dann wird eben aus den Zutaten, die sich gerade im Kühlschrank oder Vorratsschrank befinden, etwas Leckeres gekocht – wie dieser Nudelauflauf mit Oliven und Tomaten.
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von Dominik Hochwarth | Aug. 23, 2013 | Vegetarische Gerichte
Wenn es mal wirklich flott mit dem Kochen gehen soll, kann ich nur diese Gnocchi mit Salbeibutter, getrockneten Tomaten, Parmesan und Knoblauch empfehlen. Klar ist es besser, wenn man Gnocchi selbst macht, doch dann braucht man auch etwas Zeit. Ich nehme daher nach der Arbeit gerne die Kartoffelnudeln aus der Tüte.
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