Italien trifft Asien: Lauwarmer Karottensalat

Lauwarmer Karottensalat

Ich liebe Karotten – am meisten als Salat. Ich habe bereits Karottensalat in unzähligen Variationen hergestellt. Ein weiteres Rezept stelle ich hiermit vor: Der Salat wird lauwarm serviert und mit Ingwer, Sambal Oelek, Oregano, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verfeinert. Er enthält also etwas Italien und etwas Asien gleichermaßen. Und so geht er:
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Glasnudelsuppe mit Karotte, Ingwer und Sojasauce

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Großartige Kochkunst ist für diese Glasnudelsuppe mit Karotte, Ingwer und Sojasauce keine notwendig, doch ich finde sie sehr lecker, weshalb ich sie trotzdem kurz vorstellen möchte. Sie ist schnell gemacht und wärmt durch den Ingwer zusätzlich. Die Knolle hilft zudem bei allerlei Beschwerden, die Suppe ist daher auch noch gesund.
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Möhren durcheinander – Kartoffel-Karotten-Stampf

Möhren durcheinander Kartoffel-Karotten-Stampf

Seit über zehn Jahren lebe ich mittlerweile hier und scheinbar nehme ich langsam die Essgewohnheiten der Niederrheiner an. Für den Sauerbraten aus Pferdefleisch kann ich mich zwar nach wie vor nicht begeistern, bei „Möhren durcheinander“ sieht dies jedoch ganz anders aus. Ein saftiger Kartoffel-Karotten-Stampf ist einfach lecker und kann pur oder als Beilage zu allerlei Fleischgerichten gegessen werden. Schon Hunger? Hier geht’s weiter

Variationen von Sushi

Variationen von Sushi

Nachdem ich mir lange nicht vorstellen konnte, rohen Fisch zu essen, bin ich in letzter Zeit zu einem Fan von Sushi geworden. Nun habe ich mich zum ersten Mal selbst an die leckeren japanischen Reishäppchen gewagt. Rohen Fisch habe ich dafür jedoch keinen verwendet, dazu fehlte mir das Vertrauen auf die Frische bei den örtlichen Fischhändlern. Schon Hunger? Hier geht’s weiter