Dieses einfache Pilzgericht erinnert an klassische Tapas aus Spanien. Champignons werden in Butter und Knoblauch gebraten, bekommen durch frische Petersilie ein kräftiges Aroma und landen anschließend auf knusprigem Baguette. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in wenigen Minuten fertig – ideal als schnelles Abendessen oder als herzhafter Snack.
Zutaten (2 Portionen)
- 300 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 kleines Baguette
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Pilze vorbereiten
Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. - Champignons anbraten
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Champignons hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa fünf Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. - Knoblauch hinzufügen
Den gehackten Knoblauch zu den Pilzen geben und kurz mitbraten. Nur etwa eine Minute, damit er nicht verbrennt. - Würzen
Die Pilze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie unterrühren. - Brot vorbereiten
Das Baguette in Scheiben schneiden. Wer mag, kann es kurz im Ofen oder in der Pfanne anrösten. - Servieren
Die heißen Knoblauch-Champignons auf den Baguettescheiben verteilen und sofort servieren.
Tipp
Ein kleiner Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Olivenöl kurz vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische in das Gericht.
